CROSTATA DI RICOTTA

La ricetta trovata su internet


per la crostata 

250 gr di farina
125 gr di burro
50 gr di zucchero
1 uovo
1 vanillina

per il ripieno 

400 gr di ricotta
150 gr di zucchero
2 uova
gocce o scaglie  di cioccolato fondente

Preparare la base con burro ammorbidito, farina zucchero,uovo e vanillina
Impastare veloce ingredienti ,avvolgere impasto nella pellicola e lasciare raffreddare in frigo  30 -40 min
Per il ripieno mischiare con lo sbattitore ricotta zucchero e uova .Aggiungere le gocce di cioccolato mischiare
Stendere la pasta mettere nella forma imburrata e cosparsa di pan grattato bucherellare , versare il ripieno.
Cuocere 40 min 180 gradi nel ripiano basso del forno

Sal

Prima parte del "sal quattro stagioni " e finita

sono molto soddisfatta , ricamo e facile colori sono bellissimi tempo permettendo stasera comincio secondo dei quattro schemi .

TACCHINO CON LE VERDURE IN PADELLA

Questa ricetta e leggera da servire per una cena gustosa e semplice 

INGREDIENTI 

petto di tacchino a fette 

1 carota 

1 zucchina 

1/2 cipolla 

vino bianco 1/2 bicchiere 

sale oppure 1/2 dado 

olio evo 

Tagliare fette di tacchino a dadini ,la cipolla tagliata fine ,zucchina e carota grattugiata a julienne . Nella padella con poco olio soffriggere le verdure aggiungere il tacchino sfumare con vino bianco quando vino evapora aggiungere il sale o dado e 1/2  bicchiere di acqua  lasciare cuocere per altri 15-20 min .

Io preparo insieme un buon pure di patate .

ps: se avete bambini piccoli provate sostituire petto di tacchino con hamburger di tacchino  

BUON APPETITO !!!!

 

SAL E NON SOLO ...

Sono riuscita a ricamare un po il mio sal procede e oggi si presenta cosi

spero di riuscire a finire stasera ..influenza permettendo...
Ieri era domenica passata con libro in mano ho finito la seconda parte della trilogia di Larsson Stieg "La ragazza che giocava con il fuoco " ci sto ancora pensando perché ho aspettato cosi tanto a leggere suoi libri ... mi piace mi piace mi piace ...!!!!! e ho gia iniziato a leggere il terzo :-) non potevo non farlo :-)

Un grande saluto ai Visitatori e Osservatori  Paulina 

SPAGHETTI ALLEGRI

Sono riuscita finalmente a provare la ricetta di Emanuela  M. amica di fb e piaciuta moltissimo a tutti  :-)

SPAGHETTI ALLEGRI 

spaghetti (metto 80 gr per adulto )

1 scalogno 

1 peperone rosso 

pomodori piccoli tondi (ho messo una 20 di pomodori ciliegino)

7-8 olive nere (ho messo denociolate )

1 cucchiaio di capperi 

sale 

pepe

origano 

olio evo 

Mentre cuoce la pasta tagliare a rondelle lo scalogno e le olive ,a meta pomodorini e a cubetti il peperone  

fatte saltare in padella con olio tutti gli ingredienti aggiungete sale pepe e origano e alla fine anche i capperi 

scolate la pasta al dente e fate cuocere ancora 5 min in padella 

BUON APETITO!!!

Pasta alla parmigiana

pasta corta
1 melanzana media
2 mozzarelle
1 scatola di pomodoro a pezzi oppure passata rustica
cipolla
olio evo
sale
formaggio grana grattugiato
foglie di basilico

Sbucciate la melanzana e tagliatela a cubetti piccoli , soffriggere la cipolla tagliata finemente con le foglie di basilico ,aggiungere le melanzane e 1/4 di bicchiere di acqua stufare per 10 min se serve aggiungere altra acqua ,versare pomodoro e un pizzico di sale .Nel frattempo cuocere la pasta . Buttare la pasta cotta nella padella con sugo aggiungere mozzarelle tagliate a dadini  mischiare bene .Cospargere con formaggio grattugiato e ...BUON APPETITO

SEDANINI RIGATI CON LA SALSICCIA

Questa fantastica ricetta ho trovata tempo fa in una delle riviste della cucina . Piace molto anche ai miei bambini e semplice e veloce e buona

SEDANINI RIGATI CON LA SALSICCIA 

sedanini rigati
1 scatola di pomodori a pezzi
200 gr di salsiccia fresca
sedano
carota
cipolla
1/2 bicchiere di vino bianco
olio evo
grana padano da grattugiare (o grattugiato)

In una padella soffriggere carota sedano e cipolla tagliati finemente ,nel frattempo togliamo la pelle dalla salsiccia e sbricioliamo un po con le mani .Aggiungiamo la salsiccia al soffritto schiacciamo ancora con la forchetta e versiamo 1/2 bicchiere di vino bianco e lasciamo evaporare . Versiamo la scatola di pomodoro a pezzi e lasciamo cuocere per 15-20 min mischiando e al occorrenza aggiungendo un po di acqua (sugo non deve essere troppo asciutto )nel frattempo cuociamo la pasta ,scoliamo e aggiungiamo al sugo caldo .
BUON APPETITO !!!!

SAL

Mi sto preparando per sal al quale partecipo Devo solo finire un lavoretto e poi comincio non vedo l'ora visto risultati delle altre partecipanti  :-)

CANNELLONI

In questi giorni la stanchezza si fa sentire ,e ricominciata la scuola e finita la pacchia ,dormite fino le 9 .In piu ci si mette il nervoso aspettativa incertezza,  ricomincio a dormire male vado a letto tardi e mi sveglio presto .
Nonostante questo cerco di finire miei impegni ,non sempre con successo ma riuscirò a mettermi a pari con tutto (speriamo )  Ho aperto un blog nella mia lingua nel quale scrivo le ricette di cucina italiana per miei amici ,e non solo, in Polonia . E visto che cucinare mi piace ieri ho fatto questa ricetta ,trovata nella vecchia raccolta "PASTA "

CANNELLONI FARCITI ALLA NAPOLETANA 


1 confezione di cannelloni ( ho usati 14- 15 )

per ripieno 
300 gr di ricotta
100 gr di mozzarella
70 gr di prosciutto cotto in una fetta (io uso la spalla cotta )
1-2 uova
4 cucchiai di formaggio grattugiato
1 mazzetto di basilico (uso una decina di foglie se sono grandi )
sale e pepe

per salsa di pomodoro 
ho usato 2 scatole di pomodoro a pezzi
cipolla
basilico
olio evo
sale


Preparare la salsa ,soffriggere la cipolla tagliata fine con olio evo aggiungere foglie di basilico e aggiungere pomodoro cuocere 10 -12 min
Nel frattempo preparare ripieno tritare prosciutto ,tagliare a dadini  la mozzarella ,tritare il basilico.In una terrina mettere la ricotta ,uova formaggio e aggiungere prosciutto mozzarella e basilico  e mescolare tutto bene . Riempire cannelloni con il ripieno, nella pirofila nel quale abbiamo steso un strato di sugo mettiamo i nostri cannelloni coprire  con altro sugo e cospargere con formaggio grana grattugiato . Cuocere nel forno a 180 -200 gradi 35-40 min (dipende dal forno )
BUON APPETITO

torta di mele morbida

Questa ricetta l'ho trovata su un libricino comperato tanti anni fa a Varsavia , erano miei primi passi in cucina



TORTA DI MELE 

250 gr di margarina
1 bicchiere di zucchero
2 bicchieri di farina
3 uova
1 cucchiaino di lievito per dolci
2-3 cucchiai di panna
2-3 mele (dipende dalla grandezza )


In una bacinella mischiare margarina con zucchero tuorli d'uovo poi man mano aggiungere farina ,lievito e panna .a parte sbattete bianco d'uovo con 2 cucchiaini di zucchero  a neve e mischiare con il resto del impasto ,aggiungete le mele sbucciate e tagliate a pezzettini  .Versate l' impasto in uno stampo per torte imburrato e cosparso di pane grattato infornate a 200 gradi per 30-40 min controllate la cottura con stuzzicadenti .Cospargete la torta pronta e raffreddata con zucchero a velo

spaghetti alla carbonara

uno dei primi piatti che ho imparato semplice e veloce da preparare


SPAGHETTI ALLA CARBONARA 

spaghetti (80 gr per adulto 30-40 bambini piccoli )
100 gr di pancetta affumicata
3-4 tuorli d'uovo (1 a persona )
1 panna (200 ml )
2-3 cucchiai di grana grattugiato
pepe q.b.

sciogliere la pancetta nel pentolino guardando che non bruci
in un recipiente mettere tuorli d'uovo romperli con la forchetta aggiungere la panna e grana grattugiato mischiare bene aggiungere il pepe
scolare la pasta io la rimetto nella pentola aggiungo la pancetta e verso sopra la crema di panna e uova mischio bene tutto e ...
BUON APPETITO

la domenica

mi preparo per un nuovo ricamo

la mia passione punto croce

ecco alcuni dei miei lavori

si mangia

 Una delle tante ricette che utilizzo da tempo nella mia cucina semplice veloce e buooonaaaa . Non ricordo bene da dove l'ho presa ma una volta volendo imparare la cucina italiana comperavo tante riviste ...


FUSILLI CON TONNO E ZUCCHINE 
fusilli ( io metto 80 gr per 1 porzione per adulto e 40 per bimbi piccoli )
1-2 zucchine
1 scatoletta di tonno all'olio (per chi preferisce al naturale )
cipolla
olio evo
1 lattina di pomodoro a pezzi
qualche foglia di basilico

soffriggere la cipolla con olio evo e basilico ,nel frattempo grattugio le zucchine a rondelle
aggiungo le zucchine alla cipolla e verso un pochino di acqua  per stufare bene le zucchine (10 min )
aggiungo tonno scolato dal olio sbriciolato e lattina di pomodoro lascio sul fuoco per  altri 15 min . Nel frattempo cuocio la pasta . Scolata la pasta la butto nella padella del sugo e mischio tutto .
Assaggiate e BUON APPETITO

e io cerco  sempre di migliorare  in tutto e imparare  cose nuove, perché è cosi bello saper fare tante cose per poi perfezionarle e avere soddisfazioni .

abc ...la sfida dell'alfabeto

partecipo alla sfida proposta dal /http://ilove-books.blogspot.it/ che consiste nel leggere almeno un libro per ogni lettera del alfabeto considerando il cognome del autore

un altro buon proposito per anno nuovo  :-)
e visto che lo appena cominciato
L-Larsson Stieg    La ragazza che giocava con il fuoco

la frase del giorno scaricata da fb ...
premettendo che ieri sera guardando un programma su obesità  :spaventoso racconto di una signora che pesa quasi 200 kg la vista del suo corpo, della fatica che fa tutti giorni nelle cose essenziali della vita come lavarsi ... mi fa pensare in primo momento :" vai bene cosi " e poi "potresti fare di più per ritornare come eri "
un altro buon proposito per anno nuovo ... perdere quei maledetti 10 kg... E ....non sarebbe neanche cosi difficile visto che una volta ci sono riuscita con la dieta e un po di movimento in più  ma manca quella cosa quella spinta quella botta di volontà ...

Qui ci sono anche io ...

bello lui !! vi presento  il mio Arci un jack russell  di quasi 9 mesi  monello di casa :-)

Buongiorno

E da tempo ormai che giro per i blog e ora do creare uno tutto mio .Tra buoni propositi per anno nuovo c'era per prima quello ,e allora cominciamo e vedremo come va .