per la crostata
250 gr di farina
125 gr di burro
50 gr di zucchero
1 uovo
1 vanillina
per il ripieno
400 gr di ricotta
150 gr di zucchero
2 uova
gocce o scaglie di cioccolato fondente
Preparare la base con burro ammorbidito, farina zucchero,uovo e vanillina
Impastare veloce ingredienti ,avvolgere impasto nella pellicola e lasciare raffreddare in frigo 30 -40 min
Per il ripieno mischiare con lo sbattitore ricotta zucchero e uova .Aggiungere le gocce di cioccolato mischiare
Stendere la pasta mettere nella forma imburrata e cosparsa di pan grattato bucherellare , versare il ripieno.
Cuocere 40 min 180 gradi nel ripiano basso del forno
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