CANNELLONI

In questi giorni la stanchezza si fa sentire ,e ricominciata la scuola e finita la pacchia ,dormite fino le 9 .In piu ci si mette il nervoso aspettativa incertezza,  ricomincio a dormire male vado a letto tardi e mi sveglio presto .
Nonostante questo cerco di finire miei impegni ,non sempre con successo ma riuscirò a mettermi a pari con tutto (speriamo )  Ho aperto un blog nella mia lingua nel quale scrivo le ricette di cucina italiana per miei amici ,e non solo, in Polonia . E visto che cucinare mi piace ieri ho fatto questa ricetta ,trovata nella vecchia raccolta "PASTA "

CANNELLONI FARCITI ALLA NAPOLETANA 


1 confezione di cannelloni ( ho usati 14- 15 )

per ripieno 
300 gr di ricotta
100 gr di mozzarella
70 gr di prosciutto cotto in una fetta (io uso la spalla cotta )
1-2 uova
4 cucchiai di formaggio grattugiato
1 mazzetto di basilico (uso una decina di foglie se sono grandi )
sale e pepe

per salsa di pomodoro 
ho usato 2 scatole di pomodoro a pezzi
cipolla
basilico
olio evo
sale


Preparare la salsa ,soffriggere la cipolla tagliata fine con olio evo aggiungere foglie di basilico e aggiungere pomodoro cuocere 10 -12 min
Nel frattempo preparare ripieno tritare prosciutto ,tagliare a dadini  la mozzarella ,tritare il basilico.In una terrina mettere la ricotta ,uova formaggio e aggiungere prosciutto mozzarella e basilico  e mescolare tutto bene . Riempire cannelloni con il ripieno, nella pirofila nel quale abbiamo steso un strato di sugo mettiamo i nostri cannelloni coprire  con altro sugo e cospargere con formaggio grana grattugiato . Cuocere nel forno a 180 -200 gradi 35-40 min (dipende dal forno )
BUON APPETITO